Soufflé de papas y queso

Soufflé de papas y Queso

Ingredientes

  • 4 raciones
  • 1 kg papas
  • 50 gr manteca
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 y 1/2 cdts sal
  • a gusto pimienta
  • 1/2 taza leche caliente
  • 1/3 raza de queso rallado
  • 3 huevos

Pasos

  • 50 minutos
  • En una cacerola hervir las papas, pelarlas y pisarlas. Mezclarlas con la manteca, el polvo de hornear, sal, pimienta y leche. Batir hasta que quede bien cremoso.
  • Agregar el queso y las yemas. Batir bien después de agregar cada ingrediente.
  • Batir las claras a nieve e incorporarlas suavemente a la preparación anterior.
  • Pasar la preparación a un molde alto, enmantecado y llevar al horno a temperatura media durante 45 minutos.