SOPA PARA LA GRIPE!

SOPA PARA LA GRIPE!

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INGREDIENTES:

  • 2 camotes (batata, papa dulce, sweet potato) cortado en cubos
  • 1 cebolla morada cortada en cuadros
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 1/2 pimentón en cuadros
  • 1 pechuga de pollo
  • 6 dientes de ajo enteros
  • 1 trozo de jengibre (del tamaño del del gordo)
  • 1 manojo de cilantro finamente cortado
  • 1 taza de kale (col rizada) finamente cortada
  • 2 litros de agua o consomé de pollo
  • 1 cucharada de sal rosada

Preparación

  • En una olla grande, a temperatura media alta, coloca la cebolla con el aceite de aguacate, cebolla, pimentón, jengibre y ajo. Deja sofreír hasta que la cebolla cristalice.
  • Añade el agua, camote y pollo. Coce por 30 min a temperatura media.
  • Remueve el pollo y deja reposar para cortarlo en cuadritos.
  • Agrega el kale y licúa todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada. A Moet no le gustan mucho las sopas por eso le deje trocitos de sweet potato aparte para que tuviera mas textura.
  • Sirvelo con trocitos de pollo y cilantro fresco.

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Esta sopita es levanta muertos..