Rico Volteado de piña

Volteado de Piña

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Ingredientes

  • 150 gramos de azúcar mascabado
  • 300 gramos de mantequilla
  • 3/4 de taza de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de almíbar de piña
  • 8 rebanadas de piña en almíbar, escurridas
  • 8 cerezas en almíbar, escurridas

Preparación

Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con mantequilla un molde para hornear y espolvorear con el azúcar mascabado. Batir la mantequilla en un tazón grande hasta que acreme, luego agregar el azúcar blanca, los huevos uno por uno y la leche condensada.

Cernir la harina con el polvo para hornear y, sin dejar de batir, incorporarla a la mezcla de mantequilla, alternando con el almíbar de piña. Colocar las rebanadas de piña en el fondo del molde y las cerezas en los huecos de las mismas. Vertir encima la masa del pastel.

Hornea de 45 a 60 minutos. Desmoldar inmediatamente sobre un platón.