PUDIN DE BIZCOCHO Y PAN

PUDIN DE BIZCOCHO Y PAN

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4 Tazas de bizcocho de vainilla, triturado

3 Tazas de pan triturado

5 Huevos batidos

¼ Cdta. De sal

2 ½ Tazas de leche evaporada

½ Taza de leche condensada

1 Cdta. De vainilla

¼ Taza de pasas

Caramelo:

1 Taza de azúcar

¼ Taza agua

Preparación

Lleva al fuego un caldero de fondo grueso, agrega el azúcar y el agua hasta formar una almíbar espesa y dorada, vierte a un molde rectangular. Reserva.

Combina el bizcocho, el pan, los huevos, la sal, la leche evaporada, la condesada, la vainilla, unifica bien y desbarata los grumos. Agrega las pasas. Vierte la mezcla al molde y lleva a baño de maría tapado a 350 grados por 1 hora 20 minutos. Dejar enfriar. Con el resto del bizcocho llévalo al horno en un molde hasta que esté crocante. Servir el pudín con el crocante.