Pizza de pollo Alfredo

Si estas un poco aburrido de comer siempre las mismas pizzas ahora puedes probar esta opción diferente que combina los sabores de la pasta Alfredo y la pizza. ¡Deléitate con esta delicia!

Pizza de pollo Alfredo

Ingredientes

  • 450g de masa para pizza, comprada o hecha en casa
  • 1 1/2 taza de pollo a la parrilla, cortado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de harina, más un poco para enharinar
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de crema
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Maicena, para enharinar
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado
  • 6 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 1/2 cucharadas de cebollín picado

Cómo preparar

  • Pre-calienta el horno a 220ºC. Coloca una piedra para hornear pizza en el centro del horno para calentarla mientras preparas la cubierta (al menos 30 minutos).
  • En una olla mediana a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el ajo y la cebolla en polvo. Agrega la harina y cocina por 1 minuto, batiendo constantemente. Deja que la mezcla hierva por 20 segundos. Retírala del fuego, agrega el queso parmesano, sazona con sal y pimienta y regresa al fuego hasta que esté listo para usarse.
  • En una superficie enharinada, aplasta y estira la masa para pizza hasta que tengas un círculo del tamaño que la quieres (aprox. 30 cm). Coloca la masa en una pala para pizza y dale mejor forma. Retira la piedra para pizza del horno, espolvoréale un poco de maicena y coloca la masa encima de ésta.
  • Vierte la mitad de la salsa Alfredo sobre la masa y distribúyela de manera uniforme sobre toda la masa. Agrega el pollo y vierte el resto de la salsa sobre él. Cubre con el queso mozzarella y el tocino picado.
  • Unta la orilla con un poco de aceite de oliva y espolvorea con un poco de ajo en polvo y sal. Hornea de 14 – 16 minutos, hasta que la orilla esté dorada.
  • Cuando esté lista, retírala del horno, adorna con cebollín picado y corta en pedazos.