Pescado Zarandeado

Pescado Zarandeado

La imagen puede contener: comidaIngredientes

  • 2 cucharadas de salsa picante (para la salsa)
  • 2 cucharadas de salsa costeña, (para la salsa)
  • 1 cucharada de vinagre (para la salsa)
  • 1/2 cucharada de salsa de soya( para la salsa)
  • 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa, (para la salsa)
  • 2 cucharadas de mostaza( para la salsa)
  • 1/2 cucharada de pimienta (para la salsa)
  • 2 jitomates en rodajas, (para la salsa)
  • 1/2 taza de vino blanco (para la salsa)
  • 4 dientes de ajo (para la salsa)
  • 1 raja de canela (para la salsa)
  • 1/2 barra de mantequilla( para la salsa)
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1 huachinango de 2 kilos
  • 1/2 cebolla en rodajas

Preparación

  • Mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserva. Lava perfectamente el pescado y seca con manta de cielo o toallas absorbentes.
  • Unta el pescado por ambos lados con la salsa, coloca dentro de una rejilla una cama de cebolla, el pescado, encima otra capa de cebolla y cocina directo sobre la parrilla. Da vuelta a la rejilla cada 3 minutos para que no se reseque el pescado.