Pescado frito crujiente

Pescado frito crujiente

Ingredientes

  • 4 raciones
  • 4 filetes de pescado
  • 1 taza harina
  • 1/2 cucharadita azúcar
  • 1 huevo batido
  • 3/4 taza agua fría
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • aceite para freír
  • SAL

Pasos

  • Condimenta con sal los filetes. Mezcla en un recipiente bajo, la harina con el azúcar y 1/2 cucharadita de sal.
  • En un tazón pequeño, mezcla el huevo con el agua y el aceite e incorpora esta mezcla a la harina. Bate suavemente.
  • En una sartén calentar el aceite, sumerge los filetes en esta preparación y fríelos durante 5 minutos en aceite caliente, hasta que estén dorados y crujientes.
  • Servir en plato ovalado, acompañado de lo que prefieras.