PATATAS ALFREDO

PATATAS ALFREDO

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Ingredientes

  • 4 piezas de papa blanca peladas y en cubos medianos
  • 1/4 de taza de tocino picado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 3/4 de taza de queso mozzarella rallado
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta para decorar
  • al gusto de perejil picado, para decorar.

Preparación

  • Cuece las papas en una ollita con agua hirviendo y sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.
  • En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté doradito. Agrega las papas previamente cocidas y cocina un par de minutos. Reserva.
  • Para la salsa Alfredo, en una ollita agrega la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo, incorpora la harina de golpe y mueve hasta formar una pastita dorada.
  • Añade la leche y cocina hasta espesar ligeramente. Agrega los quesos, deja que se fundan y sazona con, sal, pimienta y nuez moscada.
  • Mezcla las papas con la salsa caliente, sirve de inmediato y decora con perejil.