PASTEL DE PATATAS CON QUESO Y JAMÓN

PASTEL DE PATATAS CON QUESO Y JAMÓN

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Ingredientes

  • 8 piezas de patatas blanca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 piezas de huevo
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 20 rebanadas de jamón
  • 2 tazas de queso manchego rallado
  • al gusto de sal y pimienta
  • al gusto de perejil picado, para decorar.

Preparación

  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Con ayuda de un cuchillo, corta las patatas en rebanadas de 5mm de grosor. Reserva.
  • Coloca sobre una charola las papas, sazona con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva, hornea por 10 minutos, volteando de vez en cuando.
  • Bate el huevo con la crema y la leche, sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Reserva.
  • Coloca sobre un molde para pastel previamente engrasado una capa de papas al fondo y en los bordes, coloca rebanadas de jamón, el queso manchego y repite el proceso hasta llenar el molde, terminando con queso.
  • Vierte la preparación de huevo y coloca una última capa de papas. Hornea alrededor de 40 minutos. Retira del molde y hornea 10 minutos para que las papas queden doradas.
  • Corta una rebanada y sirve con perejil picado.