Papas salteadas

Papas salteadas

Ingredientes  

  • 4 raciones
  • 4 Papas medianas cocidas con cáscara
  • 1/4 cebolla picada finita
  • 1 Diente ajo picado fino
  • 2 Cdas perejil picado fino
  • 1 Cubito concentrado carne, verduras o pollo
  • 1 Cda aceite
  • 1/2 Cda mantequilla o margarina
  • a gusto pimienta negra

Pasos

  • Una vez que las papas se hayan cocido, escurrirlas y una vez que se hayan enfriado pelarlas y cortarlas en dados pequeños.
  • En una sartèn antiadherente, a fuego medio, sofreir en el aceite y mantequilla la cebolla y el ajo (opt). Agregar las papas, perejil picado, el concentrado de carne, ave o verdura desmenuzado y la pimienta, mezclar todo muy bien. Saltear unos minutos hasta que las papas se doren un poco.
  • Una vez doradas, retirarlas del fuego y servir como acompañamiento de carnes, pescados o lo que se desee.