LASAÑA CON BECHAMEL DE LENTEJAS

LASAÑA CON BECHAMEL DE LENTEJAS

La imagen puede contener: comida e interior

Ingredientes:

  • 16 laminas de lasaña
  • 3 berenjenas grandes, peladas, cortadas en lonjas y horneadas
  • 2 Tazas de espinaca, cocida y picada
  • 2 Tazas de queso mozzarella, rallado
  • Para la salsa bechamel:
  • 2 ½ Tazas de leche
  • 3 Cucharadas de harina
  • 2 Cucharadas de mantequilla
  • ¼ Taza de cebolla, picadita
  • 1 Hoja de laurel
  • 2 Tazas de lentejas cocidas
  • 3 Cucharadas de harina
  • Nuez-moscada
  • Para la salsa roja:
  • 4 Tazas de salsa de tomates

Preparación:

  • Utiliza láminas de lasañas de las que vienen listas para el horno.
  • Para la bechamel: vierta la mantequilla a una olla, agrega la cebolla, laurel dejar sofreír hasta que la cebolla estén transparente, agrega las lentejas, cocina por 2 minutos, añade la harina mezclar, hasta que se disuelva. Vierta la leche caliente y continua moviendo contantemente hasta que espese, sazona con sal, pimienta y nuez-moscada.
  • Coloca en un molde un poco de salsa bechamel, una camada de lasaña. Los vegetales, un poco de salsa roja, queso mozzarella, lasaña y salsa. Sigue este proceso hasta terminar con salsa roja y el queso parmesano.
  • Llevar al horno precalentado a 350 F por 30 minutos. Retira del horno, deja refrescar y sirve, y a comer.