JUGOSA PECHUGA DE POLLO EN CREMA DE ELOTE (MAÍZ DULCE)

JUGOSA PECHUGA DE POLLO EN CREMA DE ELOTE (MAIZ DULCE)

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Ingredientes

  • 1 pieza de pechuga de pollo sin piel, ni hueso; cortada en mitades
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 pieza de queso crema 95g
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/8 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de grano de elote o maíz dulce
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • al gusto de grano de elote para decorar
  • al gusto de orégano para decorar.

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bowl, mezcla el pollo con el aceite de oliva, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta. Coloca en una charola para horno y hornea 30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y doradito. Reserva.
  • Para la crema, licúa la leche evaporada con el queso crema, el caldo de pollo, la cebolla, el ajo y los granos de elote o maíz dulce hasta tener una mezcla homogénea.
  • Calienta una olla a fuego medio, agrega la mantequilla y la harina de golpe, cocina hasta obtener una pasta dorada.
  • Agrega la salsa y deja que suelte el hervor, baja el fuego y cocina hasta que espese. Sazona con sal y pimienta.
  • Corta el pollo en tiras gruesas y sirve en un plato con la salsa de elote. Decora con granos de elote y orégano fresco.