JAIBAS RELLENAS

JAIBAS RELLENAS

Ingredientes

  • 1 taza de cebolla Pícala muy bien
  • 1 taza de apio Pícalo muy bien
  • 250 gramos de pulpa de jaiba
  • 1 cucharada de chile de árbol Pícalo muy finamente
  • 1/2 de taza de cilantro fresco
  • 1/2 taza de pan molido
  • 6 piezas de jaiba Utiliza los caparazones limpios
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • cantidad necesaria sal
  • cantidad necesaria pimienta

Preparación

  • En una sartén agrega aceite e incorpora la cebolla, el apio, la jaiba y los chiles. Cocina a fuego bajo por diez minutos, retira la preparación del fuego y añáde cilantro.
  • Incorpora el pan rallado, revuelve muy bien.
  • Rellena los caparazones de jaiba y agrega un chorrito de aceite de oliva, espolvoreales pan molido.
  • Coloca las jaibas en un refractario y cocina en el horno precalentado a 200 grados por 10 minutos, o hasta que el pan este dorado.