Galletitas de limón

Galletitas de limón

galletitas de limon

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar y un poco más para espolvorear
  • 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladura y jugo de 1 limón
  • 1 y 1/4 taza de harina
  • 1/3 taza de almidón de maíz
  • 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear.

Preparación:

  • Precalienta el horno a temperatura media y coloca papel manteca sobre placas de horno, así es más fácil despegar las galletitas.
  • Bate la mantequilla con el azúcar con una batidora eléctrica, agrega la clara y la vainilla, bate un poco más. Incorpora la ralladura de limón, el jugo, bate e incorpora el almidón de maíz, la harina y el polvo de hornear. Lo mejor es ayudarse con una espátula para incorporar bien los ingredientes secos.
  • Con la ayuda de una cucharita toma trozos de masa, arma bolitas, coloca sobre la placa con papel manteca y aplasta con un vaso, también puede ser con la mano.
  • Espolvorea con azúcar y hornea hasta que estén doraditas.
  • Retira de la placa y disfruta con un rico té o la bebida que más te guste, son una de mis galletas preferidas, con mucho sabor y una textura increíble.
  • Nota. Seguro que si pruebas esta receta no dejas de prepararla una y otra vez, son fáciles y rinden bastante.