FILETE DE PESCADO A LA PLANCHA

FILETE DE PESCADO A LA PLANCHA

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado blanco limpios
  • aceite
  • Sal y pimienta
  • Opcional (mezcla de orégano, comino, cilantro, ajo, pimienta y sal)
  • perejil y limón para servir

Preparación:

  • En un plato o bandeja colocar 2 capas de toalla de papel absorbente.
  • Calentar una sartén antiadherente a fuego medio, unos 2-3 minutos.
  • Colocar los filetes de pescado sobre el papel y usando más papel secar completamente.
  • Agregar aceite a la sartén caliente, 1 cucharada más o menos. Se va a calentar de inmediato.
  • Colocar 2 filetes de pescado o 4 si la sartén es grande. No deben quedar sobrepuestos. Sazonar con sal, pimienta y aliño completo si se desea.
  • Cocinar por 3 minutos. No mover. Pasado los 3 minutos, con una espátula dar vuelta, sazonar, y cocinar 2-3 minutos por el otro lado, va a depender del grosor del pescado.
  • Sacar al plato y servir de inmediato o cubrir con papel aluminio o una tapa de olla para que no se enfríen.
  • Cocinar los otros filetes. Servir con perejil espolvoreado encima y limón, o arroz.