Espaguetis con Salami 

Espaguetis con Salami 

Ingredientes

  • 1 lb [0.43 kg] de espaguetis
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de aceite de olivas
  • 1 lb [0.43 kg] de “salami” dominicano cortado en cubitos (opcional)
  • 1 cebolla, cortada en cubos
  • 2 dientes de ajo, majados
  • 1 ají verde grande cortado en cubitos
  • 1/4 taza de aceitunas verdes sin semillas
  • 1 cucharada de alcaparras (opcional)
  • 4 tomates maduros picados
  • 1 pizca de orégano
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1/4 cucharadita de vinagre de frutas (opcional)
  • 1/2 taza de leche evaporada (opcional)
  • 1/4 cucharadita de pimienta, o al gusto
  • 1/4 taza de parmesano rallado (opcional)
  • Instrucciones
  • Pon a hervir suficiente agua para cubrir la pasta (aprox. 1/2 galón [2 lt]. Agrega una cucharadita de sal al agua.
  • Cuando el agua empiece a hervir, coloca los Espaguetis en la olla e hierve hasta que estén un poco más blandos que al dente.
  • Calienta el aceite a fuego medio. Sofríe el salami hasta que dore.
  • Agrega la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas, alcaparras y sofríe hasta que la cebolla se torne transparente.
  • Añade los tomates y orégano y cuece a fuego bajo hasta que los tomates estén blandos.
  • Agrega la salsa de tomate y vinagre y revuelve (no agregues vinagre si vas a usar leche).
  • Agrega el Espaguetis y la leche y mezcla bien.
  • Cuece a fuego bajo por un minuto.
  • Sazona con pimienta y sal al gusto.
  • Espolvorea el queso y sirve caliente. Acompaña con tostones o ensalada verde.