Dulce de leche cortada

Dulce de leche cortada

Ingredientes

  • 2 litros leche, (Preferiblemente hacerlo con leche en polvo)
  • 1/2 kg azúcar
  • el jugo de 1 y 1/2 limón

Preparacion

  • Coloca la leche en una cacerola e incorpora el azúcar y remueve muy bien hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Lleva esta preparación al fuego e inmediatamente le pones el jugo de los limones y no lo remuevas.
  • Cuando haya transcurrido una media hora y observes los grumos en la preparación, entonces puedes remover poco a poco para que no se pegue el dulce en el fondo de la olla ya que se puede quemar.
  • Cocina a fuego medio bajo por aproximadamente 1 hora. Lo puedes servir tibio, a temperatura ambiente o frío. También puedes
  • rellenar higos secos con este dulce.