DONAS RELLENAS

DONAS RELLENAS

La imagen puede contener: postre y comida

Ingredientes:

Para la masa

  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 3 cucharadas de azúcar rubia
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 y 1/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el relleno
  • 2 tazas de leche
  • 1 huevo
  • 5 yemas de huevo
  • 1/4 taza de almidón de maíz
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/4 taza de mantequilla o manteca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

  • Para preparar la masa de las donas comienza calentando la leche en el microondas, debe estar tibia. Vuelca la leche en un recipiente grande con la levadura.
  • Agrega al recipiente el aceite y el azúcar, mezcla bien todo y luego agrega la harina y la sal, mezcla todo hasta incorporar.
  • Verás que se forma una masa más bien líquida, usa una batidora para amasar durante unos 10 minutos a velocidad media. Vuelca en una fuente engrasada y cubre con un trapo húmedo. Deja que leude durante unos 30 a 60 minutos, doblará el tamaño.
  • Mueve la masa a una superficie cubierta ligeramente con harina y estirarla con tus manos. Córtala con la forma que quieras, será más sencillo si lo haces con forma rectangular.
  • Calienta bastante aceite y fríe las donas en él. Solo necesitarás un par de minutos para que la masa se cocine, debes dejar que se doren de ambos lados.

Para el relleno

  • bate los huevos en un recipiente mediano, agrega el almidón de maíz y el azúcar rubio; mezcla hasta obtener una preparación suave. Agrega la leche tibia a la mezcla y revuelve todo hasta incorporar.
  • Lleva la mezcla al fuego y revuelve en forma constante. Una vez que la mezcla espese, retira del fuego y continúa revolviendo. Agrega al mantequilla (o manteca) y el extracto de vainilla.
  • Rellena las donas con una manga fina, o bien puedes abrirlas al medio y colocar allí el relleno.
  • Espolvorea con azúcar impalpable para el toque final.