Deliciosa Yaroa de Platano Amarillo!

Yaroa de Platano Amarillo.

La yaroa de platano maduro es un plato delicioso y muy facil de preparar.

Ingredientes.

Para el Relleno.

  • 1 Lb de carne de res molida.
  • 1 Cebolla grande picada en cubos pequeños.
  • 2 Ajíes cachucha o gustosos muy picaditos.
  • 3 Dientes de ajo bien picados.
  • 1 Cucharada de pasta de tomate.
  • 3 Cucharadas de Aceite de Canola.
  • Sal y Pimienta al gusto.
Para armar el plato:
  • 8 Plátanos Maduros o Amarillos grandes. (Que no estén maduros en exceso)
  • 1 Libra de Queso Mozzarella semi descremado.
  • 1 Libra de Queso Cheddar Light (o Normal) rayado.
  • Ketchup, Mayonesa.
  • Orégano y Sal al gusto.

Utensilios.

  • Olla grande.
  • Majador de Papas.
  • Caldero mediano.
  • Tazas de Medir.
  • Cucharas de Medir.
  • Molde para hornear.

 La Preparación.

Retire la cascara de los plátanos, córtelos a la mitad, y luego de forma transversal (que queden 4 partes por plátano). Ponga en la olla y cubra totalmente los plátanos con agua (½ pulgada por encima de los plátanos) agregue sal al gusto al agua, y ponga a hervir hasta que los  plátanos esten blandos (mas o menos 20 minutos).

Una vez listos, retírelos del agua, y machaque bien con el Maja papas.  Engrase el molde de hornear con un poco de mantequilla, y esparza los platanos machados distribuyendolos bien en el fondo del molde.

Esparza el queso cheddar rayado sobre los platanos, y reserve.

Ponga el ajo y el aceite en el caldero, y ponga en la estufa a fuego medio bajo. Sofria el ajo por unos 5 a 10 mintuos, y agruegue las cebollas.

Siga cociendo hasta que las cebollas esten transparentes y suaves, y agregue el aji, pasta de tomate, y la carne.

Sofría la carne unos minutos, y agregue sal y pimienta al gusto. Cueza a fuego medio por 15 minutos.  Retire del fuego, y coloque sobre los platanos machacados y el queso cheddar en el para hornear.

Esparza ketsup de forma uniforme sobre la carne, y luego mayonesa, también de forma uniforme.

Finalmente, rocíe el queso mozzarella, y espolvoree orégano sobre este. Lleve al horno a 400 grados, hasta que el queso se derrita completamente y comience a dorar.

Retire del horno, corte en cuadros, coma mientras esta caliente, y… LISTO!!!