Deliciosa chocotorta

 Deliciosa chocotorta

INGREDIENTES:

  • 300 gr de queso crema tipo philadelphia
  • 200 gr de dulce de leche
  • 1 vaso de leche para remojar las galletas
  • 30 galletas (según el molde que usemos, podremos necesitar más o menos)

Para la cobertura de chocolate:

  • 50 ml de nata
  • 100 gr de chocolate con leche especial postre.

PREPARACIÓN:

  • Primero vamos a preparar la crema de dulce de leche batiendo el queso y el dulce de leche en el vaso de la thermomix, con la mariposa, unos 20 segundos a velocidad 3 1/2. También lo podemos hacer con una batidora de varillas.
  • Vamos mojando ligeramente las galletas en la leche y las colocamos en el fondo del molde elegido. Yo he usado moldes cuadrados individuales. Encima ponemos una capa de crema y después otra vez galletas. Tenemos que tener cuatro capas de galletas y cuatro de crema por lo que debemos acabar con una capa de crema. Guardamos en la nevera.
  • Para hacer la cobertura de chocolate, calentamos la nata 3 minutos a 100º y velocidad 1. Añadimos el chocolate troceado y batimos 2 minutos a velocidad 3. Esto se puede hacer en un cazo, calentando la nata y derritiendo en ella el chocolate.
  • Vertemos la cobertura sobre la tarta y dejamos en la nevera unas horas.
  • Mezclamos el queso con el dulce de leche.
  • Ya tenemos la crema lista.
  • Preparamos el molde, yo usé moldes individuales sin fondo por lo que los puse sobre una bandeja con papel vegetal.
  • Vamos mojando las galletas y colocándolas en el fondo.
  • Y ponemos una capa de crema.
  • Hacemos esto, hasta tener cuatro capas de galletas y acabaremos con crema. La llevamos a la nevera un rato.
  • Preparamos la cobertura derritiendo el chocolate en la nata caliente.
  • Cubrimos con el chocolate. A la nevera varias horas.