Crujiente Pollo frito

Crujiente Pollo frito

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Ingredientes

  • 2 pollos enteros, cortados en trozos (1,300 Kg cada pollo aproximadamente)
  • 375 g de harina común
  • 5 cucharadas de sazón completo
  • 3 cucharadas de ajo en polvo
  • sal y pimienta a gusto
  • 4 huevos batidos
  • 1 litro de aceite vegetal para freír

Preparación:

  • En un plato hondo, mezclar la harina, sazón completo, ajo en polvo, sal y pimienta. Pasar los trozos de pollo en la mezcla de harina y colocar en un plato. Sumergir cada pieza de pollo en el huevo y el rodar de nuevo en la mezcla de harina.
  • En una sartén grande, calentar el aceite para freír. Freír los trozos de pollo recubiertos en aceite caliente durante unos 5 minutos por cada lado. Tapar la sartén y cocine a fuego bajo durante unos 10 minutos. Destapar, subir el calor de la hornalla y freír durante 5 minutos por cada lado para lograr un pollo crujiente. El pollo está listo cuando el interior no esta rosado y los jugos salen claros. Escurrir el pollo frito en papel de cocina y mantener caliente en el horno hasta que esté listo para servir.