Brownie americano

Brownie americano

Ingredientes

  • 400 gr. de mantequilla sin sal
  • 250 gr. de chocolate negro
  • 400 gr. de azúcar
  • 250 gr. de harina no leudante
  • 75 gr. de cacao en polvo
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 200 gr. de nueces picaditas

Preparación

  • Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C y, a continuación, engrasa un molde cuadrado con un poco de aceite y pon encima el suficiente papel vegetal como para cubrir el fondo y los laterales. Debe quedar un poco de papel sobrante para que puedas sacar el brownie con facilidad una vez esté hecho.
  • Pon la mantequilla y los 250 gr. de chocolate en un bol y mételo en el microondas durante dos minutos. El tiempo puede variar de acuerdo al microondas así que estate pendiente y trata de evitar que no se te pase para que no se queme el chocolate. En cuanto esté derretido, mezcla ambos ingredientes.
  • En un envase aparte, y con la ayuda de un colador, tamiza la harina, la sal y el cacao en polvo y en otro bol bate con unas varillas manuales los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
  • Agrega los ingredientes secos, es decir, la harina, la sal y el cacao al bol con los huevos y después echa ahí también el chocolate y la mantequilla. Es muy importante que el chocolate esté frío.
  • Mézclalo todo bien y cuando tengas una mezcla homogénea, agrega las nueces picaditas y mézclalas con movimientos envolventes con una espátula. Reserva unas cuantas para decorar.
  • Vierte ahora la mezcla en el molde preparado, decora con las nueces que reservaste y mételo en el horno durante 30 minutos. Cuando esté listo, la superficie debe tener el aspecto crujiente típico de este pastel.
  • Retira el molde del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. ¡Después podrás disfrutar de tu delicioso brownie americano!