Brochetas de pollo marinado con verduras

Brochetas de pollo marinado con verduras

Ingredientes         

  • 8 brochetas
  • 2 pechugas de pollo (unos 400 gramos)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín pequeño

— Para el marinado

  • 3 cucharadas miel
  • 1 chorro salsa de soja.

— Para el acompañamiento

  • Cous-cous

Intrusiones

  • Cortamos las pechugas de pollo en cuadraditos y las ponemos en un bol junto con 3 cucharadas de miel y un chorro generoso de salsa de soja. Removemos bien para que el pollo se empape bien y lo metemos en la nevera unos 30 minutos para que coja bien el marinado.

 

  • Mientras tantos cortamos las verduras en trozos bastante grandes y las lavamos. Preparamos el acompañamiento. Yo he preparado cous-cous, pero el arroz o las patatas fritas también son un buen acompañamiento para este plato.
  • Cuando haya pasado el tiempo de marinado, montamos las brochetas intercalando verduras y trozos de pollo. Forramos una bandeja de horno (tipo Pyrex) con papel albal y vamos poniendo las brochetas. Cuando estén todas, las salpimentamos y echamos un chorrito de aove sobre ellas.
  • Precalentamos el horno a 220° durante 10 minutos y metemos la bandeja con las brochetas. Horneamos durante unos 20 minutos controlando de vez en cuando, girándolas y bañándolas con el jugo que vayan soltando… Espero que os gusten! 😉