Brazo gitano Rosa

Brazo gitano Rosa

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Infredientes

  • 75 gr. de harina
  • 75 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

  • En primer lugar, montaremos las claras con azúcar . Para ello, pon en el vaso la mariposa y añade las claras de los huevos y el azúcar. Programa velocidad 3 sin tiempo ni temperatura. Mira por el bocal y cuando estén montadas, ve añadiendo las yemas. Mezclar la levadura con la harina y tamizar , añadir a la mezcla anterior .
  • Poner la pizca de sal. Programa velocidad 1, 5 segundos. Termina de mezclar con la espátula.
  • Colocar un papel vegetal en la bandeja del horno, y añade la masa y aplana con alguna espátula.
  • Meterla en el horno y cocer 10 o 12 minutos a 180º.Una vez horneada, templamos un poco fuera del horno y le quitamos el papel. Sobre un paño limpio, ponemos la plancha y la enrollamos junto al paño y la dejamos enfriar bien.