Bizcocho de yogur con manzana

Bizcocho de yogur con manzana

Ingredientes

  • 2 manzanas grandes Reineta
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 3 vasos de yogur de harina
  • 2 vasos de yogur de azúcar
  • 1 vaso de yogur de aceite (de oliva o de girasol. Depende de lo fuerte que se quiera el bizcocho).
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos XL

Procedimiento:

  • Precalentar el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo, pero sin usar el ventilador.
  • En un bol grande, echar el yogur de limón. Con el mismo vaso del yogur, poner las medidas de aceite y azúcar. Remover bien.
  • Añadir los huevos y la levadura. Batir bien los ingredientes (se puede usar batidora) hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Añadir la harina poco a poco y batir hasta que no queden grumos.
  • Lavar y pelar las manzanas. Cortarlas en gajos más bien finos.
  • En un molde de bizcocho previamente engrasado con mantequilla, verter la mitad de la mezcla de yogur, colocar una capa de gajos de manzana, luego otra capa de masa, otra de gajos de manzana y el resto de la masa.
  • Meter el molde en el horno a 180ºC durante unos 30-35 minutos hasta que al pinchar un palillo éste salga limpio.
  • Dejar enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo para que no se desmigaje.