Berenjena frita crujiente

Berenjena frita crujiente

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Ingredientes

  • Berenjena
  • Harina
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  • Comenzaremos cortando la berenjena en rodajas finas y poniéndolas en un bol con agua y un poco de sal durante 30 minutos. Esto les quitará el posible amargor que puedan tener.
  • Pasado ese tiempo, escurriremos bien las rodajas y las sazonaremos e iremos pasándolas por harina.
  • Luego las freiremos en abundante aceite hasta que queden doraditas por ambos lados y tengan textura crujiente.
  • Según se vayan haciendo, las iremos sacando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  • listo amig@s, con esto hemos terminado nuestra berenjena frita crujiente.