AREPITAS DULCES


AREPITAS DULCES

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Ingredientes

  • 1 taza de harina harina de maíz precocida
  • 1/4 de taza de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de melao de papelón
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de semillas de anís dulce
  • Aceite para freír

Preparación:

  • Para preparar el melao se coloca en una olla pequeña el papelón con 1/4 de taza de agua, se lleva a fuego lento hasta que el papelón se disuelva y comience a espesar.
  • Para preparar las arepitas dulces de aníz en un recipiente se mezclan las harinas, el anís y una pizca de sal.
  • Se crear un hueco en el centro para agregar el melao y el resto del agua, se Mezcla todo bien con un tenedor o con la mano y se deja reposar la masa por 5 minutos aproximadamente.
  • Despues se Amasa bien con la mano hasta lograr una masa homogénea, si la masa está muy seca se le puede agregar más de agua. La masa debe quedar suave y maleable.
  • Se hacen pequeñas bolitas con la masa y se aplastan con la mano o sobre una superficie hasta que queden bien delgadas, de aproximadamente medio centimetro de espesor.
  • Para freir el aceite debe estar caliente, se colocan las arepitas y se van bañando con una espumadera hasta que se inflen, se voltean para que se doren por ambos lados.
  • Al retirar las arepas se dejan escurrir y se colocan sobre servilletas o papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
  • Se comen preferiblemente calentitas, solas o rellenas con queso y mantequilla.