Albóndigas de Pollo

Albóndigas de Pollo

Ingredientes

  • 500g Pollo molido
  • Sal y pimienta
  • 50g Yogurt natural
  • 80g Alcaparras
  • 20g Chalotas (cebolla)
  • 10g Ajo
  • 80g Menta
  • 80g Albahaca
  • 80g Cilantro
  • 80g Tomillo
  • 100g Panko
  • 70cc Vino blanco
  • 100cc Crema

Pasos:

  • Sazona el pollo molido con sal y pimienta. Incorpora el yogur con la mitad de las alcaparras picadas, las chalotas picadas y el ajo picado.
  • Pica la mitad de la menta, albahaca, cilantro, tomillo y agregar a la preparación. Agrega el panko y mezcla todo hasta que queden incorporados los ingredientes. Forma pequeñas esferas de 3 cm de diámetro.
  • Lleva al freezer por 10 minutos para que cuaje la mezcla. Retira y saltea en una sartén caliente hasta que estén doradas.
  • Agrega la otra mitad de la chalota, el ajo y las alcaparras picadas. Incorpora el resto de las hierbas picadas. Desglasa con el vino blanco.
  • Agrega la crema y dejar reduce por 2 minutos. Sirve con spaghetti.